橄欖油起士餅乾 (油粉拌合法)

今天又做了兩種餅乾, 看書做的 ,是參考孟老師100道手工餅乾
因為看起來不難做, 想說做看看如何, 不過我只做一半的份量
材料:

低筋麵粉	150g	75g (只做一半份量)
糖粉	50g	25g
起士粉	20g	10g
鹽	1/4t	1/8t
黑胡椒粉	1/4t	1/8t
橄欖油	60g	30g
鮮奶	30g	15g

作法:
一. 低粉 + 糖粉過篩 放 鋼盆內
二. 橄欖油 + 鮮奶 加入作法一 , 用橡皮括刀拌合
三. 加入 起士粉 鹽 黑胡椒粉 拌合, 再用手揉勻成糰
四. 將麵糰壓扁放塑膠袋裝好,放冰箱冷藏 30分鐘
五. 取出麵糰 10g 用手搓長約7cm 放烤盤
六. 上火160度 下火120度 烤25分 (約20分轉向再烤5分鐘)
七. 關火悶10~15分
 
心得:
我有留一半麵糰加了義大利香料 , 所以有一點香料的味道,
吃起來酥酥的, 不知是不是我鹽 和胡椒粉加太少了, 餅乾是甜的口味, 沒什麼起士味,
不過還算是好吃吧