起司餅乾

 



想嘗試看看做餅乾, 選了一個簡單的來做看看
參考 CoCo PuFF 烘焙的幸福感 
材料:
低粉:100g  起司片40g (約兩片) 奶油50g  蛋黃1顆  鮮奶1T (大匙)
做法:
一.  將起司片 撕成小片狀 加入鮮奶 ,  放微波爐加熱融化拌勻
     (我沒有微波爐所以只好放在裝熱開水的碗裡隔水加熱) , 因為太稠了我又多加一些鮮奶
二. 攪拌盆內放入低粉 和 切成小丁的奶油, 用手搓成雪花片狀
三. 放入蛋黃, 用手揉成糰狀
四. 再加入融化的起司鮮奶液, 用手揉成糰狀
五. 放入塑膠袋內 壓平  放入冰箱冷藏30分鐘
     我看錯了,放冷凍2小時 結果硬邦邦的 , 又要等退冰
六. 麵糰取出後 桿成片狀 , 再用壓模壓出形狀
七. 烤箱預熱190度
八. 壓出的麵糰放在烤盤上, 再刷上一層牛奶液 
九. 烤15分鐘 
心得:
吃起來有一點點鹹,不過有起司味 , 鹹度有點不太夠, 可能要再加上一片起司片或是撒一些起司粉,
後來才發現因為這配方沒加鹽或糖才會很淡吧 ,
沒有很酥, 不知是不是烤的不太夠, 須要再烤久一點