20121110 麵包機

星期六去好市多抱了一台麵包機回來, 打算星期日來做看看麵包,
只打算用麵包機來揉麵糰, 先看看說明書研究一下,不知會不會使用耶

20121030 黑糖糕

下午教黑糖糕, 也蠻好吃的 , 材料也是很簡單

20121030 蛋餅

今天是上課最後一次了, 好快兩個月過去了, 我也學會做好多東西, 希望下次還可以去學看看別的料理
早上教蛋餅附加蔥油餅都很好吃, 可是揉麵糰花好久的時間喔,還要煎蛋比較花時間,中午比較晚才去買東西來吃,
不過這次材料比較簡單

20121023 荷葉餅

荷葉餅就是吃烤鴨包的餅皮, 也可以包別的來吃, 上課是包京醬肉絲來吃, 也是蠻好吃的啦, 可是光吃餅的話沒什麼味道,
應該也可以像肯德基的雞肉卷包起來吃吧, 外面有的牛肉卷餅感覺也有用這種餅皮包的, 所以也可以試看看,
家裡因為找不到可以包的,我就把它當蛋餅皮,加個蛋捲起來吃了, 要沾點甜辣醬才有味道, 也不難吃

20121023 營養三明治

今天做營養三明治, 蠻好吃的, 可是要放好多油去炸, 覺得在家做好像有點浪費油耶

20121016 手工水餃

今天包水餃, 和之前在家包水餃的方法都不同, 老師教的我覺得比較好吃

20121009 桂花甜米糕

今天下午教桂花甜米糕, 覺得還蠻好做的, 很快就做好了 , 只是等的時間比較久

20121009 花捲

今天教的是花捲 和上次的包子饅頭差不多, 覺得比包子好做,
不過還是饅頭比較簡單切一切就可以蒸了

20121002 貓耳朵

下午教貓耳朵

20121002 三角豆沙包

今天早上教三角豆沙包

20120925 馬拉糕

今天下午做的是馬拉糕, 可是成品底部有點沒發出來, 蒸的時間不夠,要再蒸久點才行 ,不然會失敗
最後成品出來後我的相機居然沒電了,所以後面都沒拍到

20120925 芋頭糕

今天早上做芋頭糕,跟之知前做的蘿蔔糕有點像,
不過用的粉不太一樣,口感也有些不同

20120918 台南碗糕

今天上午做的是碗糕 下午是做饅頭

20120918 全麥饅頭

下午教的全麥饅頭是用機器攪拌和壓麵機做的
不過家裡沒有機器只能用手做了
下次做做看不知會不會成功

20120911 鹹年糕

今天教的鹹年糕我覺得比蘿蔔糕好吃冷了後用煎的很香很好吃 

20120911 蘿蔔糕

今天是第一天去上產投的課程
早上教蘿蔔糕
為了不讓自己忘記
想記下來作法
希望自己有沒有記錯
可能漏掉一些小細節大概就是這樣吧

材料:	%	g	計算方式
A米漿:			係數=總重/ 在來米粉烘焙百分比 500/100=5如果要作600g再來米粉 600/100=6 以此類推
在來米粉	100	500g	5x100=500
樹薯澱粉 (太白粉)	10	50g	各材料重=係數 x 各材料百分比 5x10=50
冷水 (含香菇水+蝦米水)	83	415g	5x83=415
沸水 (正在滾的水)	167	835g	5x167=835
合計	360	1800g

B調味料:	%	g
沙拉油 (用來炒香菇.蝦米等配料)		適量
白蘿蔔絲 (去皮後的重量)	70	350g	5x70=350
香菇丁 (泡水)	2	10g	5x2=10
蝦米 (切丁泡水)	5	25g	5x5=25
鹽	4	20g	5x4=20
味精 (可不加)	1	5g	5x1=5
糖	5	25g	5x5=25
香油	4	20g	5x4=20
胡椒粉	0.5	3g	5x0.5=3
合計	91.5	457.5g

C.工具:
蒸籠 (下層可加熱水煮沸)
鋁箔盒(上面鋪蒸烤紙)
鋼盆
菜刀
砧板
打蛋器
炒菜鍋及鏟

作法:
一.先將在來米粉和樹薯澱粉混合
加入冷水415g(含香菇水+蝦米水)攪拌
再加上沸水 攪拌完成麵糊
二.先用沙拉油依序炒香:
香菇 蝦米 蘿蔔絲(炒軟) 調味料(鹽糖胡椒粉)  (炒軟)
三. 將炒好的配料倒入麵糊中 攪拌最後加入香油拌勻(看不到香油)
倒入鋁箔盒內
四. 將 蒸籠 (下層可加熱水煮沸)
再將 鋁箔盒放入蒸籠上層 蒸35~40分鐘(將多餘的水倒掉)
五. 取出後等冷卻再切

20120420回台北

今天還沒五點就起床
準備搭六點的機場大巴
到美倫飯店門口還沒六點
車子已經快坐滿了

20120419西安陜西歷史博物館

昨天從洛陽回來已經很晚了
今早決定先去找房間因為明天就要回去了
想說找近一點靠近美倫飯店的酒店好搭車到機場
原本就有找速8酒店後來取消了

20120418洛陽----王城花園/龍門石窟

今天原本打算去洛陽博物館
想說王城廣場就有牡丹花了不想在花錢去花園看
不過等我們搭車到王城公園附近都找不到博物館在那
結果我們問附近的公安才知道搬家了

20120417洛陽---白馬寺/麗景門/天子架六博物館

今天要搭高鐵去洛陽,所以很早就起來準備退房寄行李,只帶隨身用的衣物和一些食物
不過背起來還是很重,想說帶來的餅乾要吃完,不想再帶回台灣了
大概六點半就到永寧門地鐵站等了,可是等到六點五十分才開門,搭第一班車到北客站,

20120416漢陽陵博物館/古城牆

來西安的這幾天都早出晚歸的
今天要去搭傳說中的游4
聽說八點半有一班車,想去等等看
所以六點半多就出門了,

20120415兵馬俑博物館/回民巷/高家大院/大清真寺

今天的重頭戲是去看兵馬俑
也是七點左右就出門了
在南門站搭603路公車到火車站再轉搭306公車

20120414小雁塔/西安博物館/大雁塔/書院門/騾馬市/永寧門夜景

今天很早就起來準備去小雁塔和西安博物館

20120413 星期五 出發到西安

早上十點半左右搭機場巴士出發去桃園機場,準備搭1點40分左右的飛機去西安
這次是搭海南航空,飛機有點小,機上大部份都是要回大陸的旅遊團,
原本是想訂東方航空公司的,
怎知到西安的機票這麼熱門,二月訂時已經都沒位子要排後補了,
立榮和華航都比較貴,只好改訂海南航空